Ingredienti e preparazione
In una padella friggo con 8 cucchiai di olio extra vergine d’oliva, un poco alla volta, a fuoco vivace, 800 gr di zucchine tagliate a cubetti, lasciandole appena dorate.
Una volta fritte,le dispongo a strati in un tegame condendole con sale, con 100 gr di parmigiano grattugiato e con 1 ciuffo di basilico freschissimo.
Aggiungo, alla fine, 2 cucchiai dell’olio di frittura e lascio insaporire per un’ora. A questo punto metto a cuocere 400 gr di pasta, togliendoli al dente e li metto in una padella con un mestolo di acqua di cottura, 50 gr di burro, e le zucchine.
Cospargo con basilico tritato e servo.
A proposito di noi
Benvenuti in Paese mio Molise-Montelongo (Cb)-Mangiare con gusto-Taste and Events Blog personale !
Siamo i coniugi Blanco Michele Antonio e Colombo Antonella, siamo appassionati del gusto e prodotti tipici per hobby e amiamo il nostro paese molisano Montelongo in provincia di Campobasso. Dall’inizio del 2020 scriviamo qui regolarmente sul nostro blog di ricette e prodotti italiani e molisani e eventi feste e sagre
Per il nostro amore per i prodotti tipici, abbiamo scoperto molte altre specialità italiane. Per noi il cibo significa piacere e passione. Su questo blog abbiamo ora una ricca raccolta di ricette, che viene costantemente ampliata.E che vale la pena cucinare!
Se hai suggerimenti, domande, elogi o critiche, siamo felici di essere contattati
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