Ingredienti e preparazione
Metto a bagno in un poco di acqua tiepida 1 bustina di funghi porcini secchi, poi li strizzo e li trituro grossolanamente.
Li metto a soffriggere in 100 gr di burro, assieme a 4 salsiccie di fegato di maiale fresca privata della pelle. Lascio rosolare per circa 20 minuti, poi ci rompo dentro le 8 uova casarecce e strapazzatele.
Aggiungo sale e pepe a piacere. Infine ricopro il tutto con le fettine di 100 gr di scamorza molisana, e quando questa si sarà sciolta un poco la mischio con il resto.
A proposito di noi
Benvenuti in Paese mio Molise-Montelongo (Cb)-Mangiare con gusto-Taste and Events Blog personale !
Siamo i coniugi Blanco Michele Antonio e Colombo Antonella, siamo appassionati del gusto e prodotti tipici per hobby e amiamo il nostro paese molisano Montelongo in provincia di Campobasso. Dall’inizio del 2020 scriviamo qui regolarmente sul nostro blog di ricette e prodotti italiani e molisani e eventi feste e sagre
Per il nostro amore per i prodotti tipici, abbiamo scoperto molte altre specialità italiane. Per noi il cibo significa piacere e passione. Su questo blog abbiamo ora una ricca raccolta di ricette, che viene costantemente ampliata.E che vale la pena cucinare!
Se hai suggerimenti, domande, elogi o critiche, siamo felici di essere contattati
direzione@paesemiomontelongo.com
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