tagliatelle fresche senza uova con la mollica al forno 🇮🇹

Ingredienti e preparazione per 4 persone

Sbriciolo la mollica di 100 g pane raffermo e la metto in una padella insieme all’olio.

Accendo al minimo il fuoco e mescolo spesso facendo iniziare ad assorbire l’olio alla mollica; il quantitativo di olio deve essere piuttosto generoso, un bel cucchiaio pieno a testa.

Quando l’assorbimento è oltre metà, aggiungo in padella 2 gherigli di noci tritate grossolanamente, 2 cucchiai di uvetta precedentemente ammollata e il prezzemolo precedentemente tritato.

Lesso 350 g di tagliatelle fresche al dente ma non troppo, affinché possa piegarsi bene.

In una teglia da forno ungo il fondo e alterno uno strato di tagliatelle a uno strato di mollica condita, terminando con uno strato di mollica.

Lasciar raffreddare e gustare freddo.

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Benvenuti in Paese mio Molise-Montelongo (Cb)-Mangiare con gusto-Taste and Events Blog personale !

Siamo i coniugi Blanco Michele Antonio e Colombo Antonella, siamo appassionati del gusto e prodotti tipici per hobby e amiamo il nostro paese molisano Montelongo in provincia di Campobasso. Dall’inizio del 2020 scriviamo qui regolarmente sul nostro blog di ricette e prodotti italiani e molisani e eventi feste e sagre

Per il nostro amore per i prodotti tipici, abbiamo scoperto molte altre specialità italiane. Per noi il cibo significa piacere e passione. Su questo blog abbiamo ora una ricca raccolta di ricette, che viene costantemente ampliata.E che vale la pena cucinare!

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